Składniki:
- 75 g margaryny lub masła
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych lub 12 g suchych drożdży
- szczypta soli
- 70 g cukru
- 50 dag mąki pszennej
Ponadto:
- dżem malinowy lub inny, lub inne nadzienie
- jajko do posmarowania, roztrzepane z 1 łyżką mleka
Tłuszcz
roztopić, dodać mleko, podgrzać do letniej temperatury (nie może być
gorące!). Drożdże suche wymieszać z mąką (ze świeżymi zrobić najpierw
rozczyn). Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto, aż będzie gładkie.
Odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1 - 1,5 h).
Po wyrośnięciu dokładnie wyrobić, by usunąć pęcherzyki powietrza (ciasto
w przekroju powinno być gładkie).
Rozwałkować
na placek o wymiarach około 30 x50 cm. Posmarować ciasto nadzieniem,
zwinąć w roladę, którą pokroić na kawałki o grubości 3 -3,5 cm. Ułożyć
je na blaszce w sporych odstępach. Trzonkiem noża lub drewnianą łyżką
nacisnąć wzdłuż środka każdego odciętego kawałka, aby jego boki uniosły
się do góry. Odstawić (przykryte lnianym ręczniczkiem) do wyrośnięcia,
ale nie na długo, na 10 - 15 minut. Kiedy lekko podrosną, posmarować
roztrzepanym jajkiem.
Po upieczeniu można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
PS. Źródłem Moje Wypieki :)
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz