wtorek, 30 sierpnia 2011

Racuchy drożdżowe z jabłkami










PS. Smaki dzieciństwa! Racuchy łączą pokolenia!!!
Źródło: Takie robi moja babcia, takie robi moja mama i takie zaczęłam robić i ja, dodając do podstawowego przepisu jedynie jabłka lub banany. W tej wersji z jabłkami i cynamonem, o którym zapomniałam wspomnieć w przepisie, dlatego naprawiam zapominalstwo:)
© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

czwartek, 25 sierpnia 2011

Czekoladowe naleśniki z papierówkowym dżemem



Ciasto na naleśniki:
3 jaja
2 szkl. mąki
1,5 szkl. mleka
0,5 szkl. wody
szczypta soli
cukier (dałam łyżkę) 
kakao (dałam łyżkę)

Dodatkowo: 
domowy dżem z papierówek 
jogurt naturalny

 SMACZNEGO!!!







PS. Dostałam jabłka - papierówki. Papierówka albo Oliwka inflancka, inaczej Oliwka Żółta, a jeszcze inaczej Biały Nalew. Wiedzieliście, bo ja o tych 3 ostatnich pierwsze słyszę..., ale czy nie uważacie, że brzmią fantastycznie??? W dodatku jest nasza polska, a z niej najlepszy dżem, a do niego tylko i wyłącznie naleśniki!!! ;)

© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

wtorek, 23 sierpnia 2011

Kopiec kreta




0,5 kostki margaryny
 0,5 szkl. cukru 
2 jajka 
1,5 szkl. mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
niecałe pół szklanki wody2 łyżki kakao

Masa:
0,5 l. śmietany 30% 
3 łyżki cukru pudru 
1 tabliczka gorzkiej czekolady (ja starłam kilka kostek) 
3 duże banany (dałam dwa) 
sok z cytryny   
2 śmietan-fixy

Wykonanie:
Margarynę, cukier, kakao i wodę umieszczamy na niedużym ogniu i mieszamy do chwili aż margaryna się rozpuści i wszystko się ze sobą połączy. Masę odstawiamy do ostudzenia. Oddzielamy żółtka od białek. Do zimnej masy dodajemy żółtka, a później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Z białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Przekładamy je dotortownicy o średnicy 24 cm. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20-30 minut. W jeszcze ciepłym cieście wydrążamy środek, pozostawiając jedynie dno i boki (1-1,5 cm). Wydrążony środek drobno kruszymy i
Czekoladę siekamy w drobną kostkę (ja starłam na tarce kilka kostek). Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, z dodatkiem cukru i śmietan-fixów. Dodajemy do niej czekoladę i mieszamy.
Banany obieramy ze skórki i kroimy wzdłuż na pół.  Skrapiamy je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Kopiec kreta: Na dnie wydrążonego ciasta układamy połówki bananów. Nakładamy na nie bitą śmietanę, formując z niej kształt kopca. Śmietanę obficie posypujemy okruchami ciasta, przyklepując je lekko, aby nie odpadały. Całość wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.


SMACZNEGO!!!







PS. Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie koleżanka. Nie raz widziałam je na sklepowych półkach, ale dopiero jak zobaczyłam je na żywo "coś" mnie podkusiło do zrobenia. Tym czymś była zarówno oryginalna nazwa, ale przede wszystkim uwiódł mnie wyszukany wygląd:) Koleżanka robiła je z pudełka, ja jakoś nie przepadam za ciastami w proszku, więc postanowiłam poszperać, poeksperymentować i spróbować zrobić to ciasto o własnych siłach. Ku mojemu zaskoczeniu wyszło genialnie. Zarówno w smaku jak i wyglądzie. Jak uważacie???
Źródło: Przepis pochodzi ze strony www.gotujemy.pl  i jest autorstwa pinechy! Polecam!!!

 © Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

poniedziałek, 22 sierpnia 2011

Shrek




Biszkopt:
  • 5 jaj
  • 5 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju

Masa I:
  • duża butelka Pysia zielonego
  • 3 budynie śmietankowe

Masa II:
  • 400 ml śmietay 30%
  • 1 galaretka agrestowa lub kiwi
Ponadto:
  • 2 paczki delicji
  • 2 galaretki agrestowe lub kiwi


Biszkopt: Białka jajek ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Dodać żółtka i olej. Delikatnie wymieszać. Następnie małymi porcjami dodawać przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać.
Masa I: Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki napoju. Resztę Pysia zagotować. Dodać budynie i jeszcze raz zagotować. Gorącą masę rozprowadzić na wystudzonym biszkopcie. Na przestudzonej masie ułożyć Delicje.

Masa II: 1 galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia. Ubić śmietanę. Pod koniec powoli wlewać galaretkę i wymieszać. Wyłożyć na delicje.
2 galaretki rozpuścić w 800ml gorącej wody i pozostawić aby lekko stężały. Następnie wylać na masę śmietanową. Placek wstawić do lodówki lub trzymać w chłodnym miejscu.
SMACZNEGO!!!







PS. Jesli lubicie ciasta lekkie i kwaskowe w smaku, to dobrze trafiliście! Nie ma nic lepszego na letnie, gorące dnie. Orzeźwia, ale i w pełni zaspokaja zachciankę na "coś" słodkiego :)
© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

piątek, 12 sierpnia 2011

Przekładaniec miodowy z masą serową - sernik gotowany



Ostudzoną masą przkładać placki. Przykryć ciasto papierem lub ściereczką, lekko obciążyć i odstawić w chłodne miejsce na 12 h.







PS. Prościej sernik gotowany. Ulubione ciasto mojego taty. Zawsze mówi do mnie czy do mamy zróbcie to ciasto... no z tymi cienkimi placuszkami przekładane serkiem :) Ja robiłam je po raz pierwszy i oto efekt.

© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

poniedziałek, 8 sierpnia 2011

Stefaniowy Misz Masz




Potrzebujemy:

  • biszkopt
  • dżem truskawkowy
  • herbatniki
  • galaretkę truskawkową
  • gorzką czekoladę do starcia na wierzch

MASA:

  • 1 litr mleka,
  • 1 szkl. cukru
  • kostka masła ( dałam margarynę, bo miałam :) )
  • 1 szkl. kaszy mannej
  • torebka cukru waniliowego

Mleko, masło (margarynę) i cukier zagotować. Następnię po trochę wsypywać kaszę manną, cały czas mieszając. Kończymy gotowanie, gdy zgęstnieje.


WYKONANIE:

Biszkopt smarujemy dżemem, następnie wylewamy gorącą masę i na wierz układamy herbatniki. Gdy ostygnie wstawiamy do lodówki. Na koniec polewamy galaretką i ścieramy czekoladę. Ponownie wkładamy do lodówki.


SMACZNEGO!!!






PS. Stefaniowy misz masz to ciasto kombinowane oczywiście przeze mnie:) Czasami lubię poeksperymentować i z kilku przepisów stworzyć nowe ciacho :) Kiedyś pokażę Wam oryginalną Stefanię, a tymczasem...
 
© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

piątek, 5 sierpnia 2011

Śniadanko pod pierzynką







PS. Śniadanie pod pierzynką, czyli owoce jakie mamy w domu (w moim przypadku był to banan i nektarynka), serek wiejski i garść płatków kukurydzianych :) Nie ma nic łatwiejszego, a jakie smaczne i pożywne. Miłego dzionka!!!

© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

poniedziałek, 1 sierpnia 2011

Szarlotka krucha






Smacznego!

PS. Ładną mamy jesień tego lata... A, że jesień kojarzy mi się z jabłkami, no to SZARLOTKA!!!
Jedna uwaga - do masy jabłkowej ja dodaję jeszcze odrobinę cynamonu, bo szarlotka bez cynamonu to nie szarlotka :)

Źródło: Przepis mojej mamy.

© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved