Mini pączki

Składniki:

• 275 g przesianej mąki pszennej luksusowej
• 125 ml ciepłego mleka
• 2 białka plus 1 żółtko (dałam 2 jaja)
• 25 g świeżych drożdży
•  30 g cukru waniliowego
• 20 g miękkiego masła
• 1 łyżka stołowa rumu (dałam ocet)
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder plus odrobina wody na lukier

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Mleko podgrzewamy. W kubeczku rozdrabniamy drożdże, dodajemy trochę mąki, mleka i cukru. Wszystko mieszamy. Zostawiamy na 15 minut. Gdy rozczyn nieco podrośnie, dodajemy go do mąki, następnie wrzucamy żółtko, resztę cukru, mleka, masło, rum. Łączymy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy je do ciasta. Znów zagniatamy, ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Zostawiamy do podwojenia objętości- trwa to ok. 1 h. Następnie rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 1 cm i wycinamy kieliszkiem kółka, które formujemy w kulki. Zostawiamy je przykryte czystą ściereczką do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie rozgrzewamy w garnku olej i partiami smażymy na nim nasze pączki.

Smacznego!

PS. Przepis na te mini pączuszki z kolei pożyczyłam od Waniliowej Chmurki :) Moje ulubione :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Faworki

Wykonanie:

Do miski wsyp mąkę, dodaj ocet, roztrzepane jajko i jogurt. Wszystko zagniataj na gęste, elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkuj – staraj się by było jak najcieńsze, wtedy faworki będą bardziej kruche. Radełkiem do ciasta lub nożem pokrój ciasto na prostokąty. Na każdym prostokącie zrób podłużne nacięcie na środku i przełóż jeden koniec ciasta przez powstałą dziurkę. Faworki smaż na głębokim tłuszczu nie pozwalając im się zbytnio przyrumienić. Posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

PS. Faworki inaczej - najtańsza wersja, ale wcale nie gorsza :) Przepis na te faworki pożyczyłam od Dorota smakuje :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Tłusty czwartek

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Chleb na piwie

Wykonanie:

 

Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól i cukier. Dołóż masło w płatkach, rozetrzyj je z mąką. Zrób wgłębienie w wlej piwo. Wyrób szybko miękkie ciasto i zagniataj 1-2 minuty na gładką kulę. Ciasto włóż do natłuszczonej formy. Piecz 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 210°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 20 minut. Przełóż na kratkę kuchenną. Zostaw do ostygnięcia.

 

Smacznego!

  

PS. Chlebek godny polecenia. Pierwszy raz zobaczyłam go u Dusiowej w kuchni, ale nie mogłam nie sięgnąć też do jej inspiracji :) "Zostaw do ostygnięcia" - cenna wskazówka, ja nie poczekałam. Ciekawość pierwszy stopień do piekła i miałam za swoje. Chlebek nieco wałczył sie podczas krojenia co widać na zdjęciach, ale jak tylko wystygł kroił się idealnie. I naprawdę piwo nie jest wyczuwalne :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Walentynkowe drożdżowe serca

What the world needs now

is love, sweet love

it's the only thing

that there's just too little of

What the world needs now

is love, sweet love,

no not just for some

but for everyone.

Z okazji zbliżających się Walantynek życzę Wam dużo, dużo i jeszcze raz dużo miłości!!!

Smacznego!

PS. Przepis na ciasto drożdżowe znajdziecie tu. A wykonanie... Ciasto dzielicie na kilka lub kilkanaście równych kawałków o wielkości w zależności od tego jak duże chcecie mieć serduszka. Następnie każdy z nich rowałkowujecie, smarujecie roztopionym masłem, posypujecie cukrem i zwijacie w rulon, który następnie składacie na pół. Kolejnym krokiem jest przekrojenie rulona wzdłuż na długości 2/3 i wywinięcie na zewnatrz tworząc kształt serduszka :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Kotlety z piersi kurczaka

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 3 jaja
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki majonezu
• 1 papryka (mogą być też pieczarki lub 3 łyżki startego sera żółtego)
• szczypiorek
• sól, pieprz, wegeta lub przyprawa do kurczaka

Wykonanie:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i wegetą lub przyprawą do kurczaka i odstawić na 15 minut. Jaja ubić. Wszystkie składniki połączyć i kłaść łyżką na patelnię. Smażyć na złoty kolor.

Smacznego!

PS. Źródłem moja Mama. Smaczna alternatywa dla kurczaka w tradycyjnej wersji:) Podawać z ryżem. Polecam!

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Omlet z sałatką małża

Składniki na omlet:

• 2 jaja
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• łyżeczka ziół prowansalskich

Jaja roztrzepać widelcem, dodać przprawy i smażyć na łyżce oleju z obu stron.

Składniki na sałatkę małża:

• kilka listków sałaty lodowej
• pomodor
• pół cebuli

sos:

• łyżka jogurtu naturalnego/śmietany
• łyżka majonezu
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka keczupu
• łyżeczka sosu chili
• zioła prowansalskie
• czosnek granulowany

Sałatę porwać rękami, pomidora pokroić w plasterki, tak samo cebulę. Składniki sosu wymieszać i dodać do sałaty.

Smacznego!

PS. Sałatka i sos do sałatki kompozycją mojego M jak Małż onek:)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Mega Panna Cotta

Składniki:

• 3 szklanki mleka
• 1/2 l jogurtu naturalnego
• niepełna szklanka cukru
• cukier waniliowy
• galaretka cytrynowa
• 2 galaretki malinowe
• ok. 3-4 łyżki żelatyny
• maliny (dałam mrożone)

Wykonanie:

Galaretki malinowe rozpuścić w 3 szklankach wody. Mleko zagotować z cukrem, cukrem waniliowym, galaretką cytrynową i żelatyną, odstawić do wystygnięcia. Gdy ostygnie dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Można delikatnie zmiksować. Przelać masę do wyłożonej folią lub papierem tortownicy. Ozdobić malinami i zalać tężejącą galaretką malinową. Wstawić do lodówki.

Smacznego:)

PS. Pomysł mój, natomiast do jego realizacji zainspirowała mnie Wiosenka z Eksplozji smaku :) A że zaczął się luty i wszyscy myślą już o Walentynkach, to może być dobry pomysł na niespodziankę dla Lubego/Lubej. Kolorem pasuje jak najbardziej do okazji :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved