piątek, 23 grudnia 2011
Świąteczne bułeczki drożdżowe
Przepisz na ciasto drożdżowe cytuję za Autorką bloga o wdzięcznej nazwie Duperelos :)
Ciasto drożdżowe
1/2 kg mąki tortowej
1/2 kostki drożdży
szklanka bardzo ciepłego mleka
dwa jajka (od biedy jedno też ujdzie)
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki cukru (jak ktoś lubi słodkie to może dać 1/2 szkl.)
szczypta soli
aromat jaki się chce lub cukier wanilinowy (niekonieczne)
Smacznego!
PS.
Świąteczna symbolika na drożdżowo. Do stworzenia tych byłeczek
zainspirowała mnie pewna rosyjska stronka, której niestety nie moge
teraz znaleźć, ale jak tylko ją odszukam to się podzięlę. Jak już
zaczęłam inspiracją była owa stronka, blog Doroty i troszkę własnej twórczej inwencji, a efekt jest taki jaki widzicie.
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
wtorek, 20 grudnia 2011
Ciasteczka świąteczne dla Mikołaja
Składniki
-
1,5 szklanki mąki
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
100g margaryny
-
1/2 szklanki cukru pudru
-
3 łyżki wody
-
1 łyżeczka aromatu (u mnie pomarańczowy)
Dodatkowo:
-
pół łyżeczki cynamonu
-
skórka otarta z pomarańczy
Do zdobienia:
-
lukier (cukier puder, woda)
-
wiórki kokosowe
-
czekolada gorzka i biała
-
posypka dekoracyjna
oraz
-
wszystko to co macie w zasobach swoich kuchennych szufladek
Wszystkie
składniki dokładnie ze sobą łączymy, powstanie mięciutkie i delikatne
ciasto. Wkładamy je na godzinę do lodówki, lub pół godziny do
zamrażalnika.
Po tym czasie blat podsypujemy obficie mąką, wałkujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm i wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blaszce i pieczemy ok. 10 minut w 200oC.
Po tym czasie blat podsypujemy obficie mąką, wałkujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm i wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blaszce i pieczemy ok. 10 minut w 200oC.
PS.
W poszukiwaniu innych rozwiązań kolejna propozycja ciasteczek imitująca
i zastępująca tradycyjne pierniczki. Inspiracją był przepis,
który znajdziecie na slonecznakuchnia.blogspot.com. Polecam :)
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
poniedziałek, 19 grudnia 2011
Piernikowa szarlotka
Ciasto:
-
1 kostka masła
-
4 jaja
-
3/4 szkl. cukru pudru
-
3 łyżeczki proszku do pieczenia
-
600 dag. mąki
-
1 łyżka śmietany
-
przprawa do piernika
Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie równe części.
Masa jabłkowa:
-
8 jabłek
-
1/2 szkl. cukru
-
cukier waniliowy
-
cynamon
-
2 łyżeczki przyprawy do piernika
-
kisiel cytynowy
Jabłka
obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cukier, cukier
waniliowy, wodę i podgotować na malym ogniu. Następnie zmiksować
blednerem i dodać cynamon, przyprawę i kisiel. Chwię wszystko pogotować i
ostawić do lekkiego ostygnięcia.
Ciasto
rozwałkowac na wielkość blaszki. Włozyć do blaszki i ponakłuwać
widelcem. Wyłożyć jabłka i przyryć drugim płatem ciasta i ponownie
ponakłuwac widelcem. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
PS.
Nie ma pierników, ale jest piernikowa szarlotka. Moja autorska
kombinowana wersja. Ku mojemu zdziwieniu wyszła genialana. Sami ocenicie
jak spróbujecie.
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
piątek, 16 grudnia 2011
Shortbread Cookies
Sposób przygotowania:
Miękkie
masło utrzeć dokładnie z cukrem dodając po jednym żółtka, sól i aromat.
Następnie dodać porcjami mąkę i wyrobić mikserem ciasto (zagniatałam
ręcznie). Podzielić na dwie części i zostawić w lodówce na przynajmniej
dwie godziny.Przed rozwałkowaniem wyjąć na 10min żeby sie nieco ogrzało. Wałkować na grubość 0,5 cm w wykrawać ciasteczka. Piec w 180 stopniach 10-12 minut.
Smacznego!
A tak po...
PS. W tym roku nie chciało mi się piec tradycyjnych pierniczków, więc szukałam innych rozwiązań. Znalazłam je na mnimmniam.com
i oto ono - ciasteczka zachowujące po pieczeniu wcześniej wycisniete
wzorki. Bardzo aromatyczne, maślane i kruche. Niestety nic z nich nie
zostało na święta :)
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
czwartek, 15 grudnia 2011
Kokosanki
Składniki na ciasto:
-
2,5 szkl. mąki
-
0,5 margaryny (roztopić)
-
3 jaja
-
0,75 szkl. cukru
-
2 łyżki miodu
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z podanych składników zagnieść ciasto. Po upieczeniu i wystudzeniu pokroić w kostki.
Polewa czekoladowa:
-
5 łyżek wody
-
1 margaryna
-
1,5 szkl, cukru
-
3 łyżki kakao
-
cukier waniliowy
Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i gotować na wolnym ogniu 5 - 10 minut.
Kostki obtoczyć w ciepłej polewie czekoladowej i posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
PS.
To zdecydowanie smak dzieciństwa… Przepis oczywiście mojej mamy, która
co roku otrzymywała specjalne zamówienie na moją przedszkolną choinkę :)
Może dlatego kojarzą mi się ze świętami, których wyjątkowo w tym roku
nie czuję :( Tymczasowy brak śniegu zastąpię tymi śniegowymi wypiekami
:)
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
wtorek, 13 grudnia 2011
Pomarańczowe drożdzowe ciasto do odrywania
Składniki
Ciasto:
2 3/4 (350g) szklanki maki
1/4 (50g) szklanki cukru
2 dag świeżych drożdży
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
55g masla
1/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
2 duze jajka
Pomarańczowa posypka:
1/2 szklanki cukru (mozna dac troche mniej)
skórka otarta z dwóch pomarańczy
Ciasto:
2 3/4 (350g) szklanki maki
1/4 (50g) szklanki cukru
2 dag świeżych drożdży
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
55g masla
1/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
2 duze jajka
Pomarańczowa posypka:
1/2 szklanki cukru (mozna dac troche mniej)
skórka otarta z dwóch pomarańczy
Dodatkowo: 55g rozpuszczonego masła
Sposób przygotowania
Dwie
szklanki maki wymieszać z cukrem i sola. Masło rozpuścić, mleko
podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Wlac do miski z maka, dodać sok i
wymieszać lopatka. Następnie wyrabiać mikserem dodając jajka po jednym.
Dodać następne 1/2 szklanki maki i jeszcze chwilkę wyrabiać, aż ciasto
będzie miękkie i gładkie (ale ciągle lepiące).Przełożyć na posypaną mąką stolnice i wyrabiać kilka minut, podsypując ewentualnie pozostałą mąką. W efekcie końcowym ciasto powinno być miękkie i elastyczne jak plastelina i nie kleić się do rąk.
Przełożyć do miski, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie wymieszać cukier ze skórką pomarańczową w malej miseczce, rozpuścić masło i wysmarować masłem foremkę keksową.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnice, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50x30cm, posmarować masłem i pokroić na 5 poprzecznych pasów (30x10cm).
Rozsypać na pierwszym prostokącie 1 1/2 łyżki mieszanki cukru ze skórką, przykryć drugim i tak dalej, kończąc na warstwie cukru.
Teraz pokroić ciasto znowu w poprzek na 6 równych pasków (10x5cm) i układać je na sztorc w keksówce. Powinno zostać trochę luźnego miejsca po bokach.
Rozgrzać piekarnik do 180ºC, piec około 30 minut, aż ładnie się zrumieni na wierzchu. Przestudzić w formie 15 minut, wyjąć i ewentualnie polukrować.
Smacznego!
PS. Coraz bliżej święta… A święta kojarzą mi się między innymi z pomarańczami i mandarynkami… Ten przepis znalazłam u Bajaderki.
Ciasto zrobiłam już jakiś czas temu, ale jakoś nie było ostatnio
natchnienia do wstawiania nowych wypieków, więc czekał wytrwale. A że
święta tuż tuż tak mi się jakoś skojarzyło. Oczywiście nie byłabym sobą,
gdybym nie dodała swoich pięciu groszy, zmieniając odrobinę skład.
© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved
Subskrybuj:
Posty (Atom)