Jabłka w szlafroczkach

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 1 masło lub margaryna
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 3 dag drożdży
• 0,5 szkl. śmietany
• 5 dag smalcu
• jabłka
• cukier puder

Wykonanie:
Mąkę usiekać z masłem (margaryną), dodać smalec, rozkruszone drożdże, żółtko, jajo, śmietanę, wyrobić ciasto i schłodzić. Jabłka pokroić w cząstki. Ciasto wałkować na grubość 0,5 cm. Szklanką wykrajać krążki, jabłko układać na połowie krążka, a drugą połową przykryć. Upieczone posypać cukrem pudrem.
Tak, ten przepis jest bez cukru - to nie jest błąd :)

Smacznego!

 

PS. Dziś przedstawiam Wam kolejny przepis wygrzebany ze starych zeszytów z przepisami mojej mamy. Nie pytajcie skąd taka nazwa, ale brzmi kusząco :) A smakuje jeszcze lepiej :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Lodowy torcik

Składniki:

• 180 g ciastek (dałam maślane herbatniki)
• 100 g masła (dałam roślinne z kubeczka)
• 1,5 l lodów waniliowych lub śmietankowych (dałam1 litr)
• 0,5 puszki kajmaku lub krówki (nie dałam)
• maliny (około 1,5 szkl) 

Ciastka rozgniatamy na proszek (np. blenderem) i dodajemy do nich topione masło. Odkładamy kilka łyżek, a resztą wykładamy dno foremki i dociskamy. Wkładamy do zamrażarki na około 30 minut. Lody wyjmujemy na około 15 minut z zamrażarki, aby zmiękły. Następnie wykładamy je na ciasteczkowy spód. Na lody wykładamy łyżeczką kajmak (krówkę) - niekoniecznie. Na wierzchu układamy maliny i posypyjemy odłożonymi wcześniej ciasteczkami. Wkładamy do zamrażarki.

Smacznego :)

PS. Odkąd znalazłam ten przepis na www.gotowaniecieszy.blox.pl nie mogłam się powstrzymać, żeby go nie zrobić. Wygrzebałam z zamrażarki lodowe pozostałości po lecie i oto torcik lodowy jak malowany :) Palce lizać! Nawet zimna jesień nie straszy przed zjedzeniem :)

© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved

Tort śmietankowo - malinowy

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej



Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec do tzw. suchego patyczka (ok. 30 min). 

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty ( ja przekroiłam na 3).

Masa:

• 400 ml śmietany kremówki (36%) - użyłam 30%
• 500 g serka mascarpone (2 opakowania)
• 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku - w zależności od poziomu słodkości jaki kto lubi)

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Dodać do niej serek mascarpone i dokładnie wymieszać, by nie było grudek.
Przepis na mase także pochodzi z zasobów mojewypieki.blox.pl :)

Dodatkowo:

• dżem malinowy,
• biała czekolada i maliny - do dekoracji

WYKONANIE TORTU

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Posmarować dżemem malinowym. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, posmarować dżemem. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, przykryć ostatnim blatem biszkoptu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową. Dowolnie udekorować - u mnie są jest to biała czekolada. Ozdobić malinami. Schłodzić.

Smacznego!!!

PS. Przyszła pora na zrobienie mojego pierwszego  prawidziwego tortu :) Okazja? Otóż całkiem to niedawno z małżem świętowaliśmy swoją pierwszą rocznicę ślubu :) Piszę pierwszego prawdziwego z powodu biszkoptu. Otóż zawsze robiąc tort piekłam biszkopt na oleju, a raczej ciasto biszkoptowo - tłuszczowe. Zapytacie dlaczego? Z mojego biszkoptu zawsze wychodził zakalec, a ciasto biszkoptowo - tłuszczowe nigdy nie odpadało :) Ale, ale...  Teraz to sie zmieni, bo przepis ktory znalazłam na mojewypieki.blox.pl jest rewelacyjny :)

© Photos by Magda Marczuk – Daniluk, All Rights Reserved