piątek, 29 marca 2013

Sernik bez ciasta (z samego sera)



Gruba: Chcesz kawałek sernika?
 Mańka: Nie, boję się że będę gruba.
Gruba: No coś ty, czytałam że sernik to dietetyczne ciasto. Sernik i szarlotka to najbardziej dietetyczne ciasta. Od trzech dni jem tylko to.
Przepis na życie.
Składniki:
1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
1 szkl. cukru
1/2 szkl. oleju
5 jajek
1 budyń śmietankowy (dałam 2 śmietankowe, pominęłam waniliowy)
1 budyń waniliowy
1 i 1/2 szkl. mleka

Wykonanie:
Jaja ubić z cukrem, dodać mleko i olej dalej miksując. Następnie dodać ser i budynie. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do blaszki i piec około 1 godziny i 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Źródło: Kulinarny Oliwek










Smacznego!

PS. Sernik to dietetyczne ciasto. Zgadzacie się z tym stwierdzeniem Grubej? Jeśli tak, to ten jest podwójnie dietetyczny, bo bez ciasta :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

czwartek, 28 marca 2013

Schab pieczony w ziołach



Jeśli masz ochotę dziś na wieprzowiny kęs
zjedz mojego kumpla, bo nie znajdziesz lepszych mięs.
Od ohydy stroń. Wtop się w schabu woń.
Timon, Król Lew


Składniki:
około 1,5 kg schabu bez kości
5 łyżeczek suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
5 ząbków czosnku, rozgniecionych (dałam 1 łyżeczkę czosnku granulowanego)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki soku z cytryny
3 -4 łyżki oliwy (dałam olej rzepakowy)


W miseczce wymieszać zioła, czosnek, sok z cytryny, musztardę i oliwę. Mięso natrzeć mieszanką, włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać i umieścić na noc w lodówce. Piec w temp. 180ºC przez ok. 1,5h.

Źrodło: Kraina Smaków










Smacznego!

PS. Wtapiam się w schabu pieczonego woń. Zrobiłam ten schab raz i wracam do niego cały czas. W te święta także będzie gościł na naszym stole. Jest pyszny. Uwielbiam, z chrzanikiem... Mmmm... Sami spróbujcie. Dziękuję za przepis.

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

Muffinki cytrynowe


Kiedy życie wręcza Ci cytrynę, upiecz ciasto cytrynowe.

Colleen Houck, Klątwa Tygrysa

Składniki:

1/2 kg mąki

1 i 1/2 szkl. cukru

3/4 szkl. oleju

5 jajek

1 szkl. mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sok z cytryny

zapach cytrynowy



Dodatkowo:

posypka

lukier cytrynowy



Wykonanie:

Odzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijając dodawać po jednym żółtku, następnie mleko, olej a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto przelać do foremek na muffinki, wypełniając je do 3/4 wysokości. Upieczone muffinki polać lukrem i posypać cukrową posypką.


Źródło: własne







Smacznego!



PS. Upiekę, może nie jedno duże ciasto, ale kilkanascie małeych ciast. Wielkanoc coraz bliżej. Dla mnie nie ma świąt bez cytrynowych muffinek, babeczek lub cytrynowej baby. Konieczność! Absoltunie! :)


© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

piątek, 1 lutego 2013

Serowe ciasteczka z cukrem


A ser? Nigdy nie zdawałam sobie sprawy, że mały kawałek przetworzonego mleka może być tak ludzki.

Monika Powalisz, Marie Claire
Składniki:
200 g masła (najlepiej wcześniej zmrożonego)
200 g twarogu półtłustego w kostce
2 szkl. mąki
2 żółtka
2 łyżki zimnej wody
1/2 szkl. cukru do obtoczenia

Wykonanie:

Zamrożone masło zetrzeć na tarce, dodać pokruszony ser i mąkę. Zagnieść. Dodać żółtka i wodę, ponownie zagnieść i uformować kulę. Zawinąć ją w folię aluminiową, włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować. Wykrawać koła szklanką lub foremką. Cukier wsypać do miseczki, obtaczać wycięte placuszki (kółko obtaczamy z obu stron, składamy na pół i obtaczamy z każdej strony, składamy jeszcze raz na pół i ponownie obtaczamy).Gotowe ciastka ułóżyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez ok. 30 minut.
Źródło: Planeta Smaku










Smacznego!

PS. Zapytacie: ciastka francuskie? Odpowiem: nie, serowe! Wyglądają jak francuskie, a co lepsze smakują jak francuskie, ale z ciastem francuskim nie mają nic wspólnego. Moja mama dała się nabrać i mimo, iż nie lubi ciasta francuskiego to jej smakowały, a może właśnie dlatego:) Są kruchutkie, nie za słodkie i bardzo podzielne, a przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu. Ten kawałek przetworzonego mleka jest bardzo ludzki:)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

czwartek, 31 stycznia 2013

Zakręcona pizza


Kelner do blondynki:
- Pizzę pokroić na 6 czy na 12 kawałków?
Blondynka:
- Na 6. 12 bym nie zjadła! :)

Ciasto:
4 dag drożdży
45 dag mąki
200 ml mleka
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli

Sos:
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju
2 łyżki wody
sól, pieprz, zioła prowansalskie, cukier

Farsz:
szynka
ser żółty
cebula
papryka
(w dowolnej ilości)

Wykonanie:
Ciasto: W ciepłym mleku rozpuścić cukier i drożdże. Do mąki dodać sól, olej i mleko z drożdżami. Dokładnie zadnieść ciasto i na chwilę odstawić, aby trochę odpoczeło. Następnie ciasto rozwałkować na kształt prostokąta. Rozwałkowane ciasto posmarować sosem (z jednej dłuższej stronyzostawić odrobinę wolnegom miejsca do sklejenia ciasta), następnie układać wszystkie składniki farszu, na koniec posypując serem. Tak przygotowane ciasto zwinać w rulon i pokroić na małe roladki (ok. 4 cm). Następnie układać jedna przy drugiej w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
Sos: Wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać
Farsz: Szynkę pokroić w plasterki, cebulę w piórka, paprykę w kosteczkę, a ser zetrzeć na tarce.
Źródło (z moimi zmianami): Najsmaczniejsze.pl










Smacznego!

PS. Dziś pizza. W dodatku fantazyjnie zakręcona i bardzo podzielna. Nawet blondynka zjadłaby 12 części :)

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved

sobota, 26 stycznia 2013

Złocisty torcik z kaszy manny z brzoskwiniami w galaretce


A więc zołza jest bardzo miła. Jest słodka jak brzoskwinia. Ale każda słodka brzoskwinia ma w środku bardzo twardą pestkę.
Sherry Argov, Dlaczego mężczyźni kochają zołzy

Składniki:
2 opakowania okrągłych biszkoptów
0,5 l mleka
4 łyżki kaszy manny
jajko
kostka masła lub margaryny
szklanka cukru pudru
galaretka pomarańczowa
puszka brzoskwiń
1,5 łyżeczki soku z cytryny

Wykonanie:
Kaszę mannę ugotować na mleku (ok. 10 minut), a następnie wystudzić, dodać  całe jajko, dokładnie wymieszać. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać kaszę mannę, utrzeć i wymieszać z sokiem z cytryny. Dno tortownicy wyłożyć warstwą biszkoptów, przykryć połową masy, ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, a na nich resztę masy. Na wierzchu ułożyć odsączone i pokrojone w plastry połówki brzoskwiń. Rozpuścić galaretkę w nieco mniejszej ilości wody, niż przewiduje przepis na opakowaniu. Odstawić, aby wystygła. Tężejącą galaretką zalać brzoskwinie. Wstawić torcik do lodówki na co najmniej godzinę. Torcik można udekorować kawałkami pomarańczy, listkami melisy oraz strużkami skórki z cytryny.
Przepis pochodzi z jednego z egzemplarzy Pani Domu!








Smacznego!

PS. A więc dziś przedstawiam słodką brzoskwinię z twardą pestką czytaj zołzę, którą kochają meżczyźni. A poważnie to kolejne lekkie, łatwe i przyjemne ciasteczko nie tylko dla meżczyzn, chociaż moim bardzo posmakowało, więc pewnie coś w tym jest ... i pamiętajmy nie zaczynajmy zdania od "a więc..." :)
 Pozdrawiam, Magda!

© Photos by Magda Marczuk - Daniluk, All Rights Reserved